Ποιος σου είπε πως η μόνη ωραία σαλάτα με κοτόπουλο είναι η ceasar; Μέγα λάθος! Σίγουρα η ceasar είναι η πιο safe επιλογή για σαλάτα με κοτόπουλο, ωστόσο θα σου προτείνω μία απίστευτη συνταγή, η οποία μπορεί να σου αλλάξει την κοσμοθεωρία και να «αφήσεις πίσω» την πιο διαδεδομένη σαλάτα με κοτόπουλο. Για να μην πολυλογώ, όμως, η συνταγή που θα μάθεις είναι για σαλάτα κοτόπουλου με σύκα.

Αρχικά, να σε διαβεβαιώσω πως θα διάβασες σωστά. Ναι, σύκα ήθελα να γράψω, αλλά είμαι σίγουρος πως σε παραξένεψε πάντως η ιδέα μου. Μην αγχώνεσαι. Το κοτόπουλο, αν και είναι υλικό που θέλει σωστή διαχείριση τόσο στην προετοιμασία του όσο και στο ψήσιμο του, αποτελεί ένα υλικό που μπορεί να συνδυαστεί με άλλα υλικά που δεν σχετίζεται μεταξύ τους. Ένα από αυτά είναι και το σύκο, το οποίο δίνει μια extra γλυκύτητα στο κοτόπουλο και η μίξη τους προκαλεί στον ουρανίσκο σου πάρτυ.

Τα υλικά που θα χρειαστείς για τη σαλάτα κοτόπουλου με σύκα:

  • 4 σύκα φρέσκα, πλυμένα και κομμένα στα τέσσερα
  • 300γρ. στήθος κοτόπουλου βρασμένο ή ψημένο, κομμένο σε μικρούς κύβους
  • 1½ φλιτζάνι ρεβίθια βρασμένα
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 αγγούρι μεγάλο, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • 1 ματσάκι ρόκα καθαρισμένη και πλυμένη
  • 1 κουτ. γλυκού σουσάμι 
  • αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

  • 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουτ. σούπας δυόσμο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο

Πώς θα φτιάξεις τη συνταγή

  1. Αναμιγνύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το κοτόπουλο, τα ρεβίθια, τα κρεμμυδάκια και το αγγούρι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το σουσάμι και ανακατεύουμε εκ νέου.
  2. Στρώνουμε τα φύλλα της ρόκας σε στενόμακρη πιατέλα και τοποθετούμε εκεί το μίγμα της σαλάτας. Από πάνω τοποθετούμε τα κομμένα σύκα.
  3. Μόλις έρθει η ώρα να σερβίρουμε, σε ένα μπολ χτυπάτε με σύρμα όλα μαζί τα υλικά της σάλτσας, μέχρι το μίγμα να γίνει σαν κρέμα, και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News