Τα νιόκι είναι μία πεντανόστιμη συνταγή που τις περισσότερες φορές παραγγέλνεις και απολαμβάνεις σε κάποιο εστιατόριο γιατί θεωρείς ότι είναι αρκετά δύσκολη ώστε να τη φτιάξεις μόνη σου στο σπίτι. Κάνεις λάθος! Τώρα είναι η ευκαιρία σου να ξεκινήσεις να μάθεις πώς μπορείς να φτιάξεις νιόκι! Και για να το καταφέρεις αυτό σου έχω ετοιμάσει μια φανταστική συνταγή για νιόκι γλυκοπατάτας. Είσαι έτοιμη;

Τα υλικά που θα χρειαστείς για τη συνταγή για νιόκι γλυκοπατάτας:

  • 1 γλυκοπατάτα
  • 55 γρ. τυρί παρμεζάνα, τριμμένο
  • 1 αυγό
  • 250 γρ. αλεύρι
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 2 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο

Δες εδώ την Πόπη να φτιάχνει νιόκι με σάλτσα από πιπεριά φλωρίνης

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 200ºC.
  2. Τρύπησε τη γλυκοπατάτα με ένα πιρούνι πολλές φορές και ψήσε την για 40 λεπτά.
  3. Άφησε την πατάτα να κρυώσει τουλάχιστον 5 λεπτά πριν την ξεφλουδίσεις.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποίησε την πατάτα και κάνε την πουρέ με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. Πρόσθεσε το τυρί παρμεζάνα, το αυγό και το αλεύρι. Ζύμωσε τη ζύμη μέχρι να σφίξει και να μην κολλάει πια, προσθέτοντας αλεύρι όσο χρειάζεται, σχηματίζοντας μια μπάλα.
  6. Χώρισε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη. Πάρε το ένα κομμάτι και τύλιξέ το σε ένα μακρύ σχοινί, πλάτους περίπου 2 ½ cm.
  7. Κόψε το σε ορθογώνια 1 cm και άφησέ το στην άκρη.
  8. Χρησιμοποιώντας ένα αναποδογυρισμένο πιρούνι, πέρασε κάθε νιόκι πάνω από «δοντάκια» του πιρουνιού.
  9. Βάλε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει και πρόσθεσε τα νιόκι. Βράσε τα μέχρι να αρχίσουν να επιπλέουν τα νιόκι, περίπου 1-2 λεπτά και στράγγισέ τα με ένα σουρωτήρι.
  10. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώσε το βούτυρο και πρόσθεσε το φασκόμηλο. Σιγόβρασε για 1 λεπτό χωρίς να αφήσεις το βούτυρο να κάψει.
  11. Πρόσθεσε τα νιόκι στο τηγάνι με το φασκόμηλο και το βούτυρο και ανακάτεψε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
  12. Συμπλήρωσε περισσότερη παρμεζάνα.

Νιόκι πατάτας με βούτυρο και ρίγανη πιο απολαυστικά απ’ ό,τι φαντάζεσαι!

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News